5月7日至8日，2024第七届小龙虾产业大会暨第三届江西永修龙虾节新闻发布会等系列活动在北京举行，永修龙虾站上首都“大舞台”，开启产业发展“新篇章”。　　

  5月8日，夜幕降临，北京簋街已是灯火辉煌，人山人海，永修龙虾“携艺北上”在这里开启“专场”活动。　　

  北京胡大饭店总店后厨负责人赵大康说：“江西永修龙虾达到‘胡大饭店’所需标准，它的个头非常大，掀开它的盖头腮是白的，肉质非常饱满Q弹，真是好山好水养出永修好龙虾!”

  一盘盘鲜红诱人的永修龙虾被端上餐桌，它们披着亮红的外壳，散发着诱人香气，一只只晶莹剔透的虾肉，引得市民和游客们大快朵颐，赞不绝口。　

  “经常来‘胡大’吃小龙虾，这次看到外面写着永修专场小龙虾，就想来尝一下，尝后觉得永修小龙虾肉质鲜嫩，虾线处理得干净，味道特别好吃。”北京市市民杨志平表示。

  以虾为媒、共话发展。此次永修龙虾不仅为北京食客们带来一场美食盛宴，也开启了一次小龙虾产业合作之路。在2024第七届小龙虾产业大会暨第三届江西永修龙虾节新闻发布会上，永修3家企业携手北京胡大餐饮、佰进食品、兴泰恒丰水产等企业及销售商，正式签约合作，让永修龙虾进军更大市场。　　

  据江西福虾宝农业科技有限公司高国华介绍，在这几年发展过程中，企业引进工厂化育苗项目，主要是针对小龙虾。永修自然生态好，政策、营商环境也不错，让企业对该行业的未来发展前景充满信心，该项目总投资1亿多元，目前，已投入1000多万元。

  据了解，第七届小龙虾产业大会暨第三届永修龙虾节将于5月18日至19日开启。届时，将开展行业论坛、街市龙虾宴和农产品展销等一系列精彩活动，向八方来客一展永修龙虾亮丽名片。(徐彬、郑文斌、朱志应、叶青)