“小龙虾每日收购量在3000公斤左右，分拣后马上打包发货，晚上可到达目的地。”交易点负责人廖源告诉记者，广西充分利用11月份水稻收割后到次年4月份水稻种植前的空档期发展小龙虾养殖产业，12月份即可上市，持续到次年4月底，错开了全国其他小龙虾主产区在5~8月的上市高峰期。

　　据悉，今年广西本地养殖的大号小龙虾刚上市时收购价为120/公斤，3月17日的地头收购价为86元/公斤。这些小龙虾大部分被空运到北上广等一线城市的餐饮店，目前供不应求。

　　3月18日，记者在南宁市淡村农贸市场看到，小龙虾的大虾价格为116元/公斤，中虾价格为66元/公斤，小虾30元/公斤。本地小龙虾反季节销售优势明显，消费者尤其喜欢大虾。

　　先检再卖确保无农残

　　对消费者来说，小龙虾的食用安全尤为重要。3月17日，记者在桂平市蒙圩镇的小龙虾交易中心看到，食品检测员从运送来的小龙虾中随机抽取了部分样品，将其剥壳、剁碎后，加入检测试剂进行检测，确保无任何农药残留。

　　自治区水产技术推广站站长李坚明介绍，桂平市是广西小龙虾的主产区，年产量占全区产量的50%左右。今年，广西相关部门在桂平市共建水产品质量安全智检小站，实行先检后售，确保小龙虾无农残兽残。

　　目前，广西小龙虾养殖面积已达到17.29万亩，其中稻田养殖模式占比超过90%。根据目前各地渔业管理部门对主要示范基地亩产的测算，广西小龙虾包括苗种在内的平均产量约180公斤/亩，年产小龙虾可达2.7万吨，产值18.9亿元。