人间烟火味，醉是龙虾香。说起小龙虾，人们的普遍印象是：产地上，江苏盱眙和湖北潜江的名气很大。价格方面，去年夏天，中国的小龙虾市场出现了“跳水价”，加工企业收购价跌到了7.5-8.5元/斤。

　“最近，我们小龙虾从养殖场里出去的价格最少30多元/斤，而且不是老客户我们不卖，来收购的人太多了。”3月10日，温州市稻虾综合种养产业发展座谈会暨第二届小龙虾开捕仪式在“浙南龙虾第一村”平阳县昆阳镇湖屿村举办，许多养殖户透露，打个时间差，温州稻田小龙虾很抢手，价格不菲。

　　作为一项富民增收产业，我国小龙虾综合产值已超4580亿元。三年前，温州的小龙虾养殖几乎还是零基础，如何在短时间内，“吃出”小龙虾的新味道？抢先上市，占领全国新市场。

　　3月10日，平阳县浙之鲜生态农业有限公司的陈洲，身穿背带下水裤下到田里，取下固定在木桩上的笼结，收起一节节网笼，一只只肥美的小龙虾便收入网里。

　　“这两天，每天捕上1500斤左右，许多外地的收购商抢着要。”陈洲说，最近一段时间，湖北、江苏等主产区的小龙虾都还没上市，来温州的客商自然就多了。看好温州的差异化竞争优势，有着10多年小龙虾养殖经验的陈洲，2年前，特地从江苏转移到来温州养殖小龙虾。

　“2000元、3000元……成交！”活动现场，还举行了开捕第一框竞标活动，各地小龙虾经销商对温州早春小龙虾品质很感兴趣，踊跃加价，最终第一框40斤的大虾拍出4000元的好彩头。

　　温州稻田小龙虾，为何受欢迎？

　“发挥靠天吃饭的优势。”温州市渔业技术推广站陈坚站长介绍，温州市位于亚热带季风气候区，冬夏季风交替显著，温度适中，四季分明，雨量充沛，年平均气温17.3-19.4摄氏度，1月份平均气温4.9-9.9摄氏度，水稻田一般不会出现冰冻情况，独特的气候优势适合小龙虾越冬生长。

　　温州本地小龙虾从11月末即可投苗，经过2-3个月的养殖可成长为规格商品虾，且品质优于夏季虾。安徽、湖北、江苏等主产区的小龙虾在4月初才能大量上市，而温州本地小龙虾在3月初就可抢先上市，错峰高价的优势就显现出来了。
　　
　　用好新技术，“稻虾共作”好处多

　　温州“七山二水一分田”，农业资源禀赋先天不足，也不是传统的淡水产养殖大市，靠什么发展赢得机会？稻田养鱼，在温州有流传千年的历史。稻虾是不是也能共存？

　“这要靠新的养殖和种植技术。”温州市农业农村局相关负责人介绍，近年来，随着龙虾繁育技术突破，育苗、养殖周期缩短，以及水稻机插机械化普及插秧效率提升，水稻收割后、插秧前的间隙还有很宽裕的时间养殖小龙虾。

　“这批虾苗是去年11月晚稻收割后投放的，现在开始捕捞销售，在5月1日前完成捕捞，再播种早稻，不会影响水稻种植，刚刚好。” 养殖户周贤锋说。