室外寒风瑟瑟，棚内温暖如春。

　　在宣城市郎溪县新发镇的双桥村，位于钟桥河畔的一处温室大棚里，深蓝色的帆布池一字排开，养殖户胡其靖，蹲下身子，顺手捞出一把水草，翻开看了又看，自言自语道：“这虾苗，活蹦乱跳的!”

　　大棚种菜很常见，大棚养虾挺新鲜。“温度一低，小龙虾就要打洞冬眠。大棚提高了室温，也保证了水温，让冬天吃小龙虾不再是奢望。”胡其靖告诉记者，春节期间，消费市场需求正旺，反季小龙虾错峰上市，价格比夏天的要高出不少。

　　胡其靖是土生土长的郎溪人，早在2014年大学毕业，他就回到家乡，跟随父亲从事水产养殖。平日里本就爱琢磨的胡其靖，自然不安于一季龙虾一季水稻的种养模式，这才有了后来的反季节小龙虾养殖。

　　说到反季节养小龙虾，胡其靖并非一时兴起。

　　“吃小龙虾一般都在夏天，当大批量上市的时候，势必会影响价格。”胡其靖以2023年夏季小龙虾为例，一斤鲜虾要比往年足足便宜了5块钱，对于养殖户来说，这可是一笔不小的收入。

　　“然而，受气候影响，冬季和早春几乎无虾可捕，这成了制约小龙虾产业持续提高市场竞争力的瓶颈。”胡其靖分析道，每年秋季，螃蟹上市，对小龙虾市场形成一定冲击，不少养殖户手上的龙虾滞销。

　　“这个时候，如果能把散户手上的小龙虾收上来，放在大棚里静养一阵，待春节前后再出售，不仅可以错峰上市，打个‘时间差’来填补小龙虾在冬春市场的空白，还能卖个好价钱。”胡其靖继而补充道。

　　令人欣慰的是，自年前上市以来，最便宜的小龙虾都卖到了41元/斤，最贵的卖到了65元/斤，“价格和夏天相比，足足翻了好几倍，进入腊月，最畅销的就是南京和杭州市场。”逮着刚捞上来的小龙虾，胡其靖咧嘴一笑：“一个110平米的帆布池子，可产成虾600斤左右，今年行情比前两年都要好。”