如今，小龙虾是餐桌上的“网红”，如何发展重庆的“冬虾”产业？2024重庆两会期间，重庆市人大代表、棠香铁山(重庆)智慧农业科技有限公司董事长韩永琴带来的建议就与此相关。她建议积极探索建立冬虾种养殖相关地方标准，支持大足建立渝西小龙虾交易中心，实现产、购、储、加、销衔接配套，助推冬虾产业高质量发展。

       韩永琴说，渝西地区气候温和、降水丰沛，热量比较丰富，光热水配合基本协调，具有天然反季节小龙虾养殖优势，自然条件下小龙虾养殖能正常越冬，集中上市时间比湖北、江苏等全国主产区提早约45天。
韩永琴认为，“大足冬虾”应形成以反季节为基础特征的产销闭环，主要体现为两点：一是反季节养殖的天然优势条件放大，二是反季节市场供不应求，不愁销、价更高。

       她通过调研发现，渝西地区越来越多的小龙虾养殖户，已从传统的小龙虾养殖模式转向反季节养殖模式，形成“大足冬虾”反季节卖价格+传统季卖产量的产区特色发展模式。

       “以反季节为产业特征的‘大足冬虾’，目前在产业前端的育养环节上，形成了有目的性、针对性、有意识的生产模式，但整体发展尚不够系统化，种、苗、饲料、田间管理等关键环节，还需要升级和突破。”   
 
       韩永琴说，同时，“大足冬虾”目前的市场流通，还处于相对的分散状态，大中小各种体量的渠道商，都是各自为阵分散经营，销售成本高、流通效能低。尤其是反季节流通，对运力、成本、时效等要求更高。

       为此，她建议重庆市农业农村委支持大足区探索建立冬虾种养殖相关地方标准，并指导大足区开展标准化生产。同时，她建议支持大足区建立渝西小龙虾交易中心，实现产、购、储、加、销衔接配套，助推“大足冬虾”产业高质量发展。