新京报讯 冬至将至，但江苏省盱眙龙虾全产业链标准化示范基地的养殖大棚里，龙虾仍在觅食、蜕壳、生长。“大棚养殖受外界环境影响小，可提高冬季虾苗成活率，加快龙虾生长速度。大棚里均配有智能化管理系统，能有效提升反季节龙虾的品质和产量。”基地工作人员皮健说，这样的“时间差”不仅可以填补小龙虾在冬春市场的空白，还能提升龙虾品牌活力，推动可持续价值的增长。

       今年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，江苏省淮安市盱眙县以“五大行动”为引领，构建具有盱眙特色的县域经济高质量发展新格局，其中一项便是乡村振兴和龙虾产业突破行动。近年来，作为我国著名的“龙虾之都”，盱眙县坚持以龙虾产业为引领，全面延伸产业链条，全速推进品牌创新，以产业高质量发展激活乡村振兴新动能。

       养大“一只虾”

       “今年不仅龙虾和水稻丰收，三月份我们开始试养螃蟹，也迎来丰收季。” 盱眙祥丰农业发展有限公司负责人卢勇指着纵横齐整的稻田告诉记者，近几年，在农业专家科研赋能下，基地从“一稻一虾”变为“一稻三虾”标准化模式，亩均收益提升了两三千元。

       但谁会想到，7年前这里还是一片丘陵地带。“2016年，我从上海返乡流转620亩土地，规模化整治后开始养龙虾。”卢勇回忆，在政府牵线搭桥下，上海海洋大学、江苏省农科院等科研院校陆续在此建起试验田，改变了他们的养殖理念和技术模式，龙虾产业越做越红火。

       养殖模式更加科学，盱眙的龙虾品种培育也在持续攻关创新。在江苏省盱眙龙虾全产业链标准化示范基地“盱眙红1号”新品系繁育区3号棚，记者看到水草长势喜人，沿着水岸有不少龙虾打的洞。工作人员介绍，“盱眙红1号”是江苏省淡水水产研究所和盱眙龙虾产业集团合作选育的龙虾新品系，生长速度、规格、亩产量等优势明显。今年6月，该新品种通过省级审定，目前已进入国审阶段。

       盱眙县农业农村局三级主任科员龚成介绍，通过推广“繁养分离”“早稻早虾”等综合种养模式，盱眙龙虾品质和产量持续提升。目前，全县龙虾养殖面积达91万亩，其中稻虾共生72.5万亩，年产龙虾12.3万吨，年交易17万吨。同时，盱眙积极实施种源科技攻关行动，成立了江苏盱眙红小龙虾产业研究院有限公司等。

       做强“一粒米”

       随着盱眙龙虾的“走红”，盱眙龙虾香米也开始“走俏”。步入位于盱眙国家现代农业产业园的盱眙龙虾产业集团龙虾香米精制中心，刚进车间，阵阵虾稻米清香扑面而来。负责人孙晓华介绍，精制中心于2022年建成投产，年产量2.5万吨。公司依托自管的1万亩“稻虾共生”种养基地，打造“盱眙龙虾香米”品牌。